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腐乳烧排骨(3/5)
备好食材
排骨洗净，在开水里焯一分钟，可适当加点料酒去去味，然后捞出沥干
热锅下油，倒入排骨，煎至表面微黄，捞出沥油
大葱切段，姜切片，蒜切末，另起一锅油，爆香葱姜蒜，倒入搅碎后的腐乳，冰糖，下排骨，加滚烫的热水漫过排骨，加酱油、料酒，大火烧开，转小火炖40分钟，最后大火收汁
装盘，装米饭，吃