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酱牛肉(2/6)
牛腱肉切两段或三段，加料酒和姜，焯水。
放入高压锅，加水盖过牛肉，加入生抽，老抽，八角，桂皮，干辣椒，冰糖（我加了20g糖）。可按个人喜好加其他调料。
先用大火，水开后转小火，煮半小时。
冷却。
切块或切片。
剩下的汤汁可以用来卤蛋哦。