蓝莓奶酪挞(1/17)
黄油加入细砂糖搅拌均匀
分次加入蛋液，每次打搅均匀在加下一次
筛入低筋面粉
揉成团，放冰箱冷藏半小时
台面撒上少许面粉，将挞皮擀开
擀好的挞皮移至派盘里整好形，用叉子在底部扎上小孔。
烤箱180度，烤20分钟
蓝莓洗净加糖和柠檬汁，没有柠檬汁可以不加
开中火熬制，要不停地搅拌避免糊锅
熬好的蓝莓酱放一边冷却
奶油奶酪加细砂糖打至顺滑
奶酪打顺滑后加入淡奶油打均匀
取四分之一的奶酪糊加入少许的蓝莓酱搅匀放冰箱冷藏备用
将部分奶酪糊装入裱花袋在挞皮的底部挤上一层
填上一层蓝莓酱
裱花袋装入奶酪，裱花嘴用的是三能7065
在挞里挤上白色奶酪和加入蓝莓酱的奶酪，放上蓝莓和薄荷叶做装饰，撒上糖粉。