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浪漫主义之可可咖啡月饼(
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准备15g中筋面粉,过筛后放入平底锅用小火炒熟备用(炒至微微发黄,尝起来没有生粉味即可)
皮,馅1,馅2的所有材料入大盆,揉拌均匀至完全混合即可。
一层一层像包凤梨酥那样包起来,借助虎口的部位收拢。如果杏仁牛奶芸豆馅和咖啡陷实在太粘,可以手上拍些熟面粉,但是不要太多。最关键的还是皮,不能太干会开裂,但是也不能太湿会黏。
滚圆
选择喜欢的花片,按进月饼模,然后依次压花即可。放进冰箱冷藏至少2小时,然后就可以开吃啦。