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蛋白糖(2/10)
蛋白中滴入几滴柠檬汁
用电动打蛋器打发，鱼眼时加入第一次细砂糖
蛋白变成细腻泡沫时加入第二次细砂糖
出现明显纹路时加入第三次的蛋白糖，知道硬性打发，提起打蛋器成小尖角为止。
筛入全脂奶粉和玉米淀粉，翻拌均匀。
烤箱上下火100度预热5分钟。
裱花袋剪个小口，放好一个裱花嘴。
混合好的蛋白霜装入裱花袋中，将蛋白霜均匀的挤在烤盘内。
烤箱上下火100度，烤50分钟，有热风模式开着更好。
烤好后直接在烤箱中晾凉，密封保存。