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免烤无色素双味西瓜慕斯(16/16)
泡巧克力笔，在烘焙纸上做西瓜籽
吉利丁15克左右用冷水泡软，隔热水融化
覆盆子果泥160g隔热水融化,加糖40g,加吉利丁液混合搅拌均匀，冷却备用
淡奶油160ml打至七分发
奶油奶酪160g软化，加入糖30g拌匀,加入淡奶油，冷却后的果泥混合物拌匀
倒入外侧包锡纸的六寸活底模，每倒一点混合物就撒一点巧克力西瓜籽，完成后冰箱冷冻
消化饼干160g和无盐黄油75g混合均匀
烤盘垫纸放八寸慕斯圈，放入饼干碎压平，冰箱冷冻
吹风机吹至脱模，放到八寸慕斯圈中间
吉利丁13克左右用冷水泡软，隔热水融化
牛奶150ml加糖40g煮沸，不要沸腾，再过筛入抹茶粉7g快速搅拌，煮到粘稠
加入吉利丁液，搅拌后放置冷却
淡奶油150ml打至七分发
奶油奶酪150g软化，加入糖33g拌匀，加入之前打发的淡奶油和抹茶液搅拌
抹茶混合液冷却后倒入，冰箱冷藏或冷冻
吹风机吹至脱模，西瓜慕斯完成。