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生煎包(2/19)
前腿肉剁成泥挑去剁不碎的筋膜肥肉（不在意的跳过） 加入所有调料顺一个方向搅匀 少量多次加水死劲的搅 （一般一斤肉加半斤水） 要是家里有皮冻的可一半水一半加皮冻更佳
温水化开酵母和糖
放面粉搅成雪花状
揉成光滑的面团 包起来放温暖处发酵
至两倍大时 手戳不会回弹就好了
拿出排气就是揉一揉然后搓成长条
切20g左右大小
整圆
擀成饺子皮样
放一团肉（我馅里加了点韭菜）
一折一折的折
继续折
一直折到合在一起
包好啦
盖上保鲜膜 二次醒发至大一圈
平底锅放一点油 摆入醒发好的包子 盖上盖子 中小火煎两分钟
加没过包子一半的水 撒上熟芝麻 盖上盖子中小火焖煮至水快收干（大概十分钟）
撒上葱花继续焖两分钟（注意别糊喽）
出锅啦！上面嫩 底下脆 小心汤汁烫嘴哦