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芋头糕(5/6)
把所有配料切碎,芋头还可以切碎点,我这个切得有点大了。
把所有配料炒熟,(炒的时候先放芋头煮得七分熟再放豆角,等全熟后再放韭菜翻炒一下就可以了),把粘米粉放入大盘中加水,加到成比较稀就可以了。
把配料放入拌匀,加适量的盐和油。
蒸盘底抹油,蒸一盘抹一遍,不然蒸好会不脱盘的,放入适量的粉浆(想吃薄点就放少点),然后直接放入烧开的水中大火蒸三四分钟左右(看粉的厚度定时间)。
蒸到粉有点鼓起就可以了。
切片盛盘