将低粉和糖粉倒入容器，加入切成块状的黄油，黄油无需软化，直接用手将黄油和粉类搓成粗粒状；
加入一个蛋黄和15g水，用刮刀拌成团，无需过渡搅拌；
取出面团用手稍做整理后，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏30分钟以上；
取出面团用保鲜膜盖住，再用擀面杖擀成圆形，尺寸比模具大一圈即可；
用叉子在塔皮底部戳出小洞洞，防止烤制的时候底部鼓起来；
烤箱预热180度后，将模具放进烤箱30分钟，观察塔皮上色了即可，烤好的塔皮取出，放凉；
将黄油稍微打发，加入糖粉和奶油奶酪打发至轻盈的霜的状态；
将奶油馅料装进塔皮，进冰箱冷藏一会让馅料变硬一点；
这时候将两个桃子削皮，切成块，淋上适量果胶，可让桃子表面氧化速度变慢；
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