我是在水果店买的让人帮我削好的菠萝，自己弄太麻烦了，买来直接用九阳原汁机榨，非常的省事，千万不要把出来的渣渣丢掉，那才是重点！
榨出来的汁只用三分之一的量就行，把汁个榨出来菠萝渣和汁放入不沾锅，冰糖也一并加入，先大火熬来转小火慢慢熬制！
熬到这种效果后一定要用小铲不停的搅拌，防止喷溅汤汁！
一直熬到这种成固体状，看上去颜色为焦糖色凤梨馅就算是熬好了。如果急用可放入冰箱冷藏降温！
除低粉以外的粉类、（包括蛋液）都加入黄油，用打蛋器混合均匀，打至黄油颜色发白！
搅拌至表面光滑不在沾盆就行，如果太沾盆可适量再加入少量面粉，活制表面光滑不黏手和盆即可！
把馅和皮各称20克分好，这个量我用两个菠萝正好做了26个，这也是为什么我们再外面买的凤梨酥贵的要死的原因。别忘记了我这可是纯菠萝馅的哦！
用手把酥皮压成薄饼，中间加入凤梨馅，用手轻轻的往上推。
包好后用手团制表面光滑！在面粉里滚一下防止沾磨具！
用方形的磨具压出长方形的造型，边边角角都要压到位！
如果磨具不够用也可以直接取出模具，只要压出长方形就行了。不过为了造型好看还是建议待着磨具直接入烤箱！
烤箱先预热五分钟后，上下管各调到180度上下加热20分钟，美味的凤梨酥就做好了！
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