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【黑芝麻全麦坚果软欧】:低油低糖,健康面包首选!(8/14)
黑芝麻炒熟,核桃烤熟切碎,蔓越莓切小块,榛子我买的现成切碎的,如果是整个要切碎。把有材料混合均匀,放碗中备用;
除了辅料外的所有材料倒入厨师机中(注意酵母不要跟糖和盐放一起),把面团揉到光滑;
面团揉到能抻出透明的不结实的膜就可以啦;
把辅料倒在面团上,开启一档,把所有材料揉匀;
揉好的面团收圆,放入容器中,罩上保鲜膜,进行一次发酵;
面团发酵至原体积两倍大,用手在面团上戳个洞,洞口不回缩,不塌陷,表示发酵完成;
将面团分成两等份,揉搓排气,滚圆;
放在烤盘,盖上保鲜膜,进行二次发酵;
面团发酵至两倍大,轻按面团表面,能缓慢回弹,发酵结束;
面团表面撒高粉,用锋利的刀片在表面割口;
烤箱预热180度,中下层,烤30分钟; 温度及时间仅供参考,请根据自家烤箱来调节。
成品
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