红烧鱼头(
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把鱼头洗净
热锅，油可以稍微多放，等油热了，下鱼头、炸一会
放入大蒜、生姜、辣椒、白糖、倒入料酒、少来一点酱油、再倒入啤酒淹过鱼头
烧开后放入两勺豆瓣酱、再放入豆腐
最后收汁散香菜末、注意：不要把汁收太狠了，收到一半即可
