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蒜香油麦菜(2/9)
把油麦菜洗净后，把叶子一个个掰下来，均匀切成三段控水备用。
摘完叶子剩下的跟口感跟莴苣很像，又脆又嫩，非常好吃，不要扔了，斜着切成片备用。
把蒜剁成细末，尽量剁细一点，备用。
锅热放油，油热放蒜末爆香，蒜末容易粘锅，要不断搅拌，炸到微黄。放菜入锅。
放菜入锅翻炒均匀变色后，放入生抽，可以多一点。放入一大勺耗油，放入香醋，香醋比生抽少一些。
放生抽
放香醋
放耗油翻炒。
不要炒太烂，出锅。用筷子把菜夹进盘子码好，把汤浇到菜上，完美。特别好吃。