红烧鱼头豆腐(
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洗干净鱼头
准备好配料
准备的配料
热锅，稍微多倒点油
放入鱼头，稍微榨一下
放入大蒜，生姜，辣椒，白糖，料酒，少许酱油
再加入啤酒，根据鱼头的大小，啤酒淹过鱼头，盖上盖子烧开，加入豆瓣酱两勺（根据鱼头大小自己掌握量）
提前10分钟放入豆腐，一起慢慢烧（烧到汤差不多关火）
撒上香菜，完美的鱼头豆腐完成
