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★懒妈鸡翅焖饭★(3/11)
准备食材,基本上焖饭,除了大米不可替代,其他你们想放啥食材都行。我是想吃海南鸡饭那种feel的,所以用了鸡翅哦!
先把鸡翅中化冻,洗净,正反面各划两刀,用葱姜蒜腌制一会儿。
腌肉时候,处理其他食材,该洗洗,该切切,该去皮去皮。
准备一锅水,把腌过的鸡翅和葱姜蒜一起冷水下锅。水开后,撇去浮沫,捞出翅中。
用不粘锅,开火,锅热后倒入少量油,中火煎封一下煮过的鸡翅,这样可以保存水分,让鸡翅吃起来不干柴。
待鸡翅两面都煎至金黄,就可以将土豆和山药下锅啦!
一岁以上倒入少量低钠酱油调味。再炒到都均匀沾上酱油就可以关火了。
电饭锅倒入淘洗好的大米,把炒好的鸡翅、蔬菜倒在大米上,再倒入少量水。刚好没过鸡翅即可。然后开启电饭锅,煮饭档就ok啦!
为了让焖饭吃起来营养更全面,我又加了一些青菜。趁电饭锅工作的时候,把青菜洗净、切碎。
冷水下锅,将青菜焯熟。
最后等焖饭熟了,盛入碗中,再把焯好的青菜摆在边上就行啦。吃的时候可以搅拌一下。青菜随饭入口,不会很涩哦!有一点点海南鸡饭的感觉,每粒米饭都被鸡汁包裹,我自己还吃了一大碗呢!