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花蛤蒸鸡蛋汤(9/12)
食材,花蛤在盐水里养2小时,充分吐净泥沙
花蛤彻底清洗干净
切点葱白,2片姜片
开水锅里放入花蛤、葱段和姜片,待烧开
马上捞出开口的花蛤,不要煮得太老了,摆好,顺手还往嘴里塞了几颗。
鸡蛋打散成蛋液,加一点点盐调味
加300毫升温开水,打匀,舀去泡沫
倒入放了花蛤的深盘里,盖上个盖子或包一层保鲜膜
小葱切粒,准备好一些美味鲜酱油,加一点香油备用
大火蒸10分钟,关火焖2分钟,取出
淋上调料汁,洒上一点葱花
普通的鸡蛋汤,加了花蛤,鲜味十足。 小贴士:鸡蛋汤里盐不用加太多,花蛤本身有点咸味,还要淋酱油。 更多美食分享点击头像即可 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号:可可的美食生活