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咸菜蒸毛豆#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#(0/11)
从家乡带来的，自家腌制的咸菜，干净卫生，所以无需清洗
将咸菜切碎，洋姜（菊芋头）切片
毛豆洗净
将咸菜放在碗底
毛豆均匀铺在咸菜上
淋上菜籽油，油要多一些，咸菜吸饱油，才能变得油亮油亮又鲜又爽口（无需拌匀）
冷水上锅，开大火蒸15分钟（不要用保鲜膜或盘子盖住碗，让菜吸收一些水分口感会更好）
蒸好的菜放入少许白糖提鲜
最后把咸菜和毛豆拌匀即可，油亮油亮的真好看
咸菜酸爽鲜脆，毛豆酥嫩又不失嚼劲，裹着黄亮的带着独特香味的菜籽油
这一口朴实无华，于远嫁的女儿来说，便是乡愁