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【凹造型】土豆包的做法(
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红豆泡48小时,蒸熟摇成豆泥,红豆泥放适量油,糖,放不粘锅炒至抱团
把面团所需要的食材放盆里搅拌,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒5分钟
取一个小剂子,摁扁,稍微擀开,包入适量红豆沙馅
收严剂口
稍微搓长点,用手抓起轻轻握一下,整出不规则形状。可以左右手交替做,以达到不一致的效果。看上去像土豆形状就可以了
用竹签在包子上戳4-5个小孔。
土豆包全部做好,放竹帘醒发至2倍大冷水上锅,上汽后中火蒸15分钟左右。蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等3--5分钟后,再完全打开,取出放凉
取适量可可粉、糖粉、奶粉(吉士粉)分别过筛混合均匀
把放凉的豆沙包在粉中滚一圈,让表面沾满即可。
成品