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茄汁牛腩(2/14)
牛腩洗净切块
冷水淖水去血水，放点姜丝去腥
捞出沥水，番茄去皮切小块，准备其他食材
锅内放油烧热，爆香葱姜蒜花椒八角
倒入牛腩翻炒
加入没过食材的清水，烧开
调入老抽生抽料酒，用砂锅熬煮1小时
另取锅，放油，倒入番茄翻炒至出汁
加点清水煮至浓稠
将番茄倒入熬煮的牛腩中
继续煮至汤汁收干，稍微留一点汤汁即可
装盘，撒葱花
好吃
喜欢辣的可以熬煮前加点干辣椒