准备工作：将烤箱预热上下火150度，奶油奶酪室温软化，模具均匀刷上黄油。
制作辅料：黄油室温软化，高筋面粉过筛，用软刮将食材混合均匀
制作奶酪糊：取一个盆子，将黄油、牛奶、奶油奶酪倒入里面。在煮锅中装入一点水，将黄油与牛奶加热至黄油融化。
使用软刮将芝士碾压至均匀，无颗粒状后，将融化的黄油和牛奶缓慢分次加入奶油奶酪中，并且使用打蛋器搅拌均勻。注意每次加入液体量不能过大，否则会产生芝士块。
低筋面粉和玉米淀粉过筛，将蛋黄加入到芝士糊中后拌匀，放回煮锅上保温。
在搅拌锅中倒入蛋白和糖，用中低速进行打发，而后转低速调整气泡状态。
将打好的蛋白分两次加入到芝士糊中，并且使用软刮进行翻拌均匀。
将蛋白糊倒入模具，放入烤箱隔水烘烤150度45分钟。
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