把材料准备好 紫薯蒸熟碾成泥 取一小部分紫薯加入牛奶或者调配好的奶粉 用料理几打成糊糊 拿来和面
活好的面团上面盖一层保鲜膜 放在温暖的地方 等待发面
等待发面的过程中可以来做馅啦 喜欢甜口的可以加一点白糖在紫薯泥中 紫薯泥比较干的话加入少量牛奶 搓成大小均匀的 圆圆的紫薯馅
发面好了以后 把面团拿出来 揉几分钟排气 然后像做包子一样 做成一个一个大小均匀的面皮 把紫薯馅包在里面就可以啦 放进锅里 等十五分钟 冷水开火 烧开锅十五分钟之后 就可以关火啦
关火后等5-10分钟 再开盖子 这一步很重要 一定不能着急打开盖子 否则遇冷回缩就白瞎了
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