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莲蓉馅(4/7)
莲子洗净，为了方便煮，泡了一晚
煮熟，煮的稍微软烂些
去芯
料理机搅打顺滑，料理机容量小的可分次搅打，可以适当加水
先放砂糖，糯米粉，猪油，麦芽糖，炒到没什么水份了再分多次加入花生油（最好不要用玉米油或其他油类代替）
炒好后的莲蓉应该是柔软易成型且不散的
空口吃微苦，清甜，可以用作月饼，蛋黄酥