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韭菜鸡蛋排叉水晶蒸饺(8/22)
准备各种粉
澄面和玉米淀粉混合用开水烫面成絮状
凉凉后揉成面团，盖上保鲜膜醒面
韭菜洗净控干水分，切碎
排叉装入保鲜袋中捏碎
锅中放花生油适量
放入鸡蛋
迅速打散成小块
放入泡好的虾皮翻炒，关火
锅凉后放入切好的韭菜，捏碎的排叉
搅拌均匀，放入香油、盐
放入15克家乐鸡粉，搅拌均匀
醒好的面团搓成长条
切成饺子剂大小的剂子
按扁
擀成薄片不要太厚
放入适量陷，不能太多
按自己喜好捏成饺子
锅开后上锅蒸至5-8分钟
好了，出锅、摆盘、拍照
来个正脸
再来一张，拍完就开吃