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咸蛋黄糯米烧卖(7/25)
圆糯米淘洗干净加水选电饭锅杂粮键蒸好
干香菇提前泡发
猪肉馅加料酒，盐，鸡粉，玉米淀粉，白胡椒粉
用筷子朝一个方向搅打上劲备用
糯米饭蒸好后搅散备用
胡萝卜和泡发后的香菇切丁
小葱分成葱叶和葱白切粒，姜切末
咸蛋黄切成小粒，我用的生咸蛋黄，熟的也可以
锅中倒入适量油加葱白姜末爆香
加入肉馅翻炒划散
加入胡萝卜和香菇翻炒
加入蒸熟的糯米饭翻炒
糯米饭翻炒均匀后加1勺老抽上色
加适量盐，鸡粉，糖，胡椒粉翻炒均匀。
盛出放入葱叶
云吞皮切去四角，这样包出来的烧卖好看哦
取一片云吞皮放一勺炒好的糯米饭，再包入咸蛋黄粒
捏成如图形状
用虎口挤成型
一个美美的烧卖就完成啦
我包了大约45个烧卖冷冻起来，随吃随蒸方便快捷^_^
刚刚包好的只需要蒸10分钟就好，冷冻过的烧卖蒸20分钟左右
软糯的烧卖出锅了^_^我是重口味无辣不欢，配蘸一碟香辣酱，好吃到哭
特写一张
咬开一口，沙沙的咸蛋黄美美的露出来啦