1. 切蒜片 茄丁 猪肉末解冻 2. 热油炸茄丁 30秒内捞出 3. 炸茄丁的油倒一些在炒锅 放蒜片炒香 放肉末 加料酒 炒熟 4. 放生抽 老抽 翻炒均匀 下茄丁 放2-3勺辣豆瓣酱 倒入热水 开锅后改中火焖 4. 煮面条 茄子卤焖10分钟完成