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快手版大刀凉皮(11/12)
食材预览，成本四元。凉皮、海带丝、西芹、豆芽、金针菇。
芹菜切丝
泡发洗尽盐渍，切几刀，以免过长
豆芽用绿豆芽黄豆芽都可。个人爱绿豆芽。
洗净
切细长条，喜欢肉肉的切粗条。
依次加入1.5勺醋，1勺生抽，0.5勺麻油。搅拌静置
芹菜海带丝焯水至断生约四分钟
豆芽金针菇焯水至断生5分钟
焯水过后放置凉拌碗内，过冷水，数次，滤干水分加入调好的酱汁，拌匀即可。
有的人不喜欢吃西芹和金针菇，楼楼因为没有买到胡萝卜和黄瓜，所以没有添加，喜欢的小伙伴可以自行添加喜欢的食物。
整个过程不需要加盐，海带焯水有盐分，其次，不需要姜蒜，喜欢吃辣的朋友可以加辣子，楼楼上火所以做的是不辣的。