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转化糖浆(
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材料提前称好
柠檬挤出汁,过滤掉籽
糖和水放入不锈钢锅里
开中火用筷子把糖搅化
糖水煮开以后加入柠檬汁,继续煮,煮至烧开,然后转小火最小火,煮60到70分钟,煮的途中不能再去搅拌。中途如果糖浆飞溅到锅壁上,用刷子沾水,刷下去,水会带着糖浆流到锅里,不能搅拌噢
煮到一个小时左右,测温度,115度就可以关火
完成,晾凉装瓶
糖浆第二天就可以用了,最好是放半个月以后再用,我着急用,就明天先用,你们可以提前熬煮,这个放到明年也可以用的