红烧茄子(
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茄子削皮，切块
放入适量盐腌制
青椒切块
蒜切末
淀粉，糖，鸡精，老抽，盐，半碗水，混合成酱汁
茄子控出水分，撒入淀粉拌匀
下锅煎炒至渐渐变色后盛出
番茄酱，蒜末炒出香味
加入茄子翻炒，加入青椒继续翻炒
倒入酱汁，大火收干即可
红烧茄子，完成
