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鹌鹑蛋红烧肉(14/16)
鹌鹑蛋放锅里，水煮开，小火3分钟，关火
倒掉开水，装一盆冷水，放进去，降温，一会非常好剥
五花肉，瘦肉，切块。喜欢吃瘦肉的可以多点瘦肉。我家喜欢肥点的。
剥好鹌鹑蛋备用。
姜葱蒜切好备用
一锅开水，倒入五花肉，煮开，转小火再煮三分钟，捞起
如图备用
油锅，小火烧五成热，放瞧碎的黄冰糖，也可以放四五颗冰糖，小火，炒拌，直到糖融化，微黄，这个糖是用来上色的哦。
融化了
倒入五花肉，瘦肉，姜葱蒜，大火爆炒到
倒水，没过肉，倒入老抽生抽，不要加盐先，先烧开，然后小火盖盖子，20分钟
二十分钟左右，倒入鹌鹑蛋，大火烧开，加一小勺盐，盖盖子，小火焖40分钟。
40分钟后，开大火，烧啊烧开到浓稠
收汁。不要烧干了，盯着看哦
上盘子，撒葱花。
成品