先将鸡翅根漂洗干净控去水分，在翅根上划几刀或者牙签扎几个小洞，放上适量的盐、生抽、小粉、酒（料酒）腌制半小时以上，充分按摩按摩，冰箱里过夜最好！
腌制好的肉肉，用面粉、糯米粉和水（或者鸡蛋液）调制挂浆，这里水若是最后加，就慢慢来，试着一点一点导入否则过稀就不好，稀了就只有加面，我就是这步做的不太好。
冷锅热油，出现上图这样的泡泡再放进去炸！（油温自己根据自己家的灶来调节，到但是一定是小火）
在复炸期间，准备韩式炸鸡酱料，大概就是2瓣蒜末、2勺韩式辣椒酱、2勺糖（或糖浆或蜂蜜）、1勺醋、几滴生抽加少量水混合煮开。
复炸好的翅根一些拌上酱料撒上芝麻点缀，一些可以撒少许椒盐（我因为做给小盆友吃放的味儿轻），如果一开始腌制就放的味儿重就不用配椒盐了！
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