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家常红烧肉#享“美”味#(2/17)
选肥瘦均匀的五花肉一块
切成麻将块
切好的五花肉块冷水入锅焯水去沫。
水开后五分钟左右。
热锅凉油烧至六成热
放入白糖熬制没有大朵泡沫即可
趁热倒入焯过水的肉块
快速翻炒上色
放入姜片、桂皮、生姜、葱段、辣椒继续翻炒。
倒入料酒去腥。
放入豆腐乳继续翻炒五分钟，要快速翻炒避免糊锅。
烧一盆开水
倒入翻炒出香味的肉锅中，水没过肉块即可。
开锅后转小火慢炖一个小时后加入盐大火收汤。
汤汁变得浓稠即可关火。
超级下饭哦。
肉汤泡饭可以让宝宝多吃一碗