黑猪里脊肉洗净切片,冷水下锅,锅中最好放一片姜去腥,大火煮至里脊熟透。捞出冷水过凉并洗净,切成3cm*0.5cm左右条状备用。
姜切末、泡发好的鱿鱼和豆干分别切3cm*0.5cm左右条、红辣椒切斜片,备用;
为了防止溅油,我们最好还是盖上盖子,中小火慢慢煎至豆干表面微微起泡。
炒至里脊肉条表面微干并泛金黄色,加入干鱿鱼条,烹入少许料酒去腥。
放入香芹段、生抽,煸炒均匀后,关火放入红辣椒和蒜片。
黑猪里脊肉洗净切片,冷水下锅,锅中最好放一片姜去腥,大火煮至里脊熟透。捞出冷水过凉并洗净,切成3cm*0.5cm左右条状备用。