1.将材料A糖(黑糖或白糖)+水煮溶，放凉待用。
2.将材料B溫水(微温)的水中放入酵母，静置待用。(水面会有点起泡泡表示酵母在作用)
1.将材料ABC混合均匀到不沾锅不黏手即可。(动作可轻松优雅无需使力到面目狰狞)
1.约长大一倍便差不多了。
2.这个时间约需50分左右。(发酵温度约35度，若天气冷温度太低可放在电锅里保暖，温度低发酵时间可拉长)
1.可检查一下面团组织呈现类似上图的蜂窝状便可以了。
1.搓揉成型，喜欢什么形状就怎么玩。
2.静置约10分左右表面略出现光泽。
1.如上，塑型后静置一段时间表面会有点湿润的光泽便差不多了。
1.冷水开中火约蒸10分钟，熄火闷5分。
2.外观长大很多可作为是否蒸熟的判断。
3.按压表面若没弹性表示没蒸熟，可续蒸3∼5分。
4.别忘了馒头与馒头之间要保留长大的空间喔。
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