核桃仁装入保鲜袋，用擀面杖敲碎。当然，这一步也可用料理机打碎，不过我喜欢吃核桃仁的颗粒感，而且，敲打核桃仁还能减压，哈哈。
由于是晚上做的，所以光线不太好，拍出来比较暗。黄油软化后分两部加入砂糖。
打蛋器低速打发黄油，稍稍打发加入剩下的砂糖。盛黄油的盆子小了，我就换了个大点的，不然黄油会飞得到处都是。
可以用刮刀搅拌均匀。我直接用手搅拌的，因为我比较笨，用刮刀搅拌不匀。
带上手套，搓成20g一个的小圆球。这时候可以预热烤箱了，180度，10分钟。
放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，20分钟。当然，时间和温度根据自家烤箱情况而定同时，核桃酥做的比较厚的，就要及时盖锡箔纸防止上色过深，延长时间；做的比较薄，就要减少时间。
烤好的核桃酥，晾凉。冷却后就是又香又酥的核桃酥啦~我都偷吃了两块才想起拍照。嘿嘿~
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