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菌茹烩豆腐(14/15)
准备好食材，用老豆腐比较不容易碎。
豆腐洗净切成大小合适的块。
放在不掉屑的纸巾上，吸净水分，这样在煎的时候油不会溅出来，也能缩短煎的时间。
4.杏鲍菇切滚刀块式片状，葱姜蒜切片。
锅内倒油，慢慢放入豆腐，不要叠放。
一面全部煎黄后，翻面再煎到金黄。
把豆腐推到一边，倒入葱姜蒜等调料。
倒入半碗高汤，大火烧开，加入一小勺盐，小火焖煮5分钟让豆腐入味。
放入切好的杏鲍菇。
翻拌约均匀，焖煮3分钟，可以加入其它喜欢的调料，喜欢鲜的加一点鸡精。
取5克生粉加水搅匀，倒入锅中，勾一层薄芡，收一收汤汁。
淋一些香油。
装盘。
素菜也能鲜沫无比的哦！
来品尝美味吧。