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葱香藜麦蛋饼 宝宝辅食食谱(10/11)
参考月龄：13个月以上 食材准备: 三色藜麦15g、小米30g、鸡蛋2个、葱4g 烹饪时间：40分钟 难度分析：初级
藜麦和小米倒入碗中，加入清水提前浸泡2个小时。 藜麦是富含淀粉的高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间按吸足水分才易变软。 藜麦浸泡过的水比较浑，大家误以为是杂质，其实，是藜麦表皮的那层易溶于水的皂角苷。反复淘洗几次确保彻底洗掉可能残留的皂苷，以免有轻微的涩味。
泡好的藜麦倒入碗中，加水没过米即可。
上锅大火蒸30分钟。
葱切成末。
两个鸡蛋打入碗中，加入盐。
蛋液中加入蒸好的藜麦、小米搅打均匀。
加入葱花，继续搅打均匀。
不粘锅锅底刷一层油，倒入一勺藜麦蛋液。
表面凝固后，翻面，出锅。
香喷喷的藜麦小米蛋饼，简单好做，软软的很好嚼，宝宝非常喜欢！