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素炒三鲜(3/15)
所需材料，黑木耳提前泡发
山药去皮切片泡淡盐水里，防止氧化
木耳撕小朵，蒜切小，胡萝卜切片，荷兰豆去蒂
锅里放水烧开
水开后倒入胡萝卜，黑木耳，煮5分钟即可捞出沥水
山药也煮5分钟后捞出
捞出后倒入冷水中，这样捞出来沥水，炒出来山药爽脆
再另起一锅水，水开后加点油倒入荷兰豆，目的是保持它的翠绿
3~5分钟即可
起油锅
蒜末先爆香然后加入胡萝卜，木耳小炒一会儿后再加山药，加适量的盐
再倒入荷兰豆
全程大火，最后加入适量的鸡粉，白糖即可出锅
成品图
成品图