清炒火腿芹菜(4/6)
火腿、大蒜、芹菜切片，彩椒切块，生姜切末，装盘备用。
开大火热锅，加入适量油，烧至八成热转中火加入火腿片。
炒至火腿断生，加入姜蒜，翻炒均匀。
加入芹菜、彩椒，转大火翻炒均匀。
加入适量水，盖上锅盖烹煮至芹菜差不多熟，加入水淀粉勾芡(如果锅里汤汁还比较多就来个稍微厚点的勾芡)，大火翻炒至水淀粉变成透明汁液出锅。
简单又美味的一道菜就完成了！我炒了之后加的淘米水，所以汤汁看起来不是白的，不过淘米水好处多多，不要浪费了。