鸡蛋 4个 | 牛肉 1把 | 盐 | 葱
糖 | 美极鲜 | 小麦淀粉 | 水 | 老酒
腌制：牛肉切薄片，放入盐和糖各取 1/8茶匙，酱油1茶匙 很少的料酒1茶匙，再加一茶匙的淀粉和2茶匙水，腌制15分钟
重点：腌制牛肉的时候一定要加水！吸饱水了的牛肉才吃起来会更嫩
放入油锅，开小火将牛肉两面煎熟
有条件的，可以先放进油里炸10秒
煎1分钟左右即可
根据牛肉厚薄程度适当增减
从这里开始，全程小火 ：
开始 下锅 煎滑蛋 ，开小火，倒油
放入打匀的蛋液，用锅铲微微搅拌5下左右
直至蛋液底部略微成型即可加入煎好的牛肉
打匀蛋液的时候记得放盐
煎25秒时，加入牛肉，喜欢吃葱的同学可是洒一把，继续小火慢煎，中途千万不要翻面！
此时表面是略微有点蛋液，滑蛋底下是成型的，一切四把它们垒起来就可以啦~
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