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家常肉末茄子(4/6)
茄子切成长条，放盐水里泡十几分钟。
葱姜蒜切末，红辣椒切圈。
一百克五花肉剁成肉馅。
锅烧热加入底油（适当多点），放姜末蒜末炒出香味倒入肉末继续翻炒。
肉末变色后放入辣椒圈，倒入茄子，适量生抽调色，逐步放入盐，白糖，鸡精葱花。
茄子熟咯，立刻出锅装盘，确实好吃！