虾干煮白菜的材料：白菜，虾干；五花肉，豆腐，香菇； 盐，糖，胡椒粉，花椒，大蒜； 虾干煮白菜的做法： 1.海米加入姜片、料酒和热水浸泡， 2.坐锅点火，锅内加少许盐，放入撕好的白菜，生煸至微变色，加水煮至半透明； 3.取砂锅，将姜片、葱段、八角、煮好的白菜放入； 4.坐锅上火加入五花肉、海米，煸出油放入砂锅，撒少许胡椒粉、糖和盐，豆腐切片码入，倒入热水，置炉上煲开即可食用。