准备干虾仁、干香菇。放入热水泡开，大概泡15分钟即可。虾仁和香菇超市都有的卖。
芋头切块，放入少许的盐。因为我切的比较大块，放盐稍微腌制一下，这样煮的时候会比较入味。
将洗好的排骨沥干水分、放入锅中，可以加点姜片和料酒在锅里烘炒一下，这样可以去腥。
将炒好的配料和米一切放入高压锅煮20分钟，过程中要时不时搅拌避免糊锅。
锅内起泡，约6分熟左右加入切好的芋头继续煮20分钟左右。直至稀饭粘稠，芋头熟透即可。
加入姜丝、芹菜末。放入少许胡椒粉、盐、鸡精即可起锅。
放点青菜小煮一下就可以了。我喜欢生菜，所以直接加生菜了，这个煮的也比较快，烫一下就可以吃了。完美告成！
