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马蹄糕(1/4)
1.黄色马蹄浆:75g粉+150g水调浆备用;300g水+15g红糖+60g白糖煮沸,关火,加入1/4马蹄粉浆快速搅拌,再倒入剩余3/4,搅拌均匀. 2.白色马蹄浆:250g水+150g粉调浆过筛备用;550g水+150g白糖煮沸+150g椰浆,关火,加入1/4粉浆,搅拌,再倒入剩余3/4,搅拌. 3.锅中水烧开,隔水蒸,一层黄浆,蒸熟后再倒入一层白浆,循环。蒸好晾凉。
可以利用模具
我要的是硅胶模具
各种形状