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小米鱼饼(1/10)
小米净泡3小时
龙利鱼用刀刮成肉茸
挑出鱼筋
加入淀粉和蛋清拌匀
取鱼茸放入手心
握拳挤出
将鱼丸放入泡好的小米中裹一圈（放到碗里晃动碗，让鱼丸在里面滚来滚去就都沾上了）
裹好了
放入蒸笼压扁，蒸15分钟
蒸好了