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土豆闷鸭(4/10)
鸭肉洗净放少许盐和生抽腌15分钟左右
土豆切块，备好姜蒜、陈皮、加了两片香叶（不加也没关系).
油烧热下调料、加两勺豆瓣酱炒香
再放鸭肉加大火炒一两分钟，再加水
加矿泉水比较好，水盖过鸭肉即可
盖上盖大火煮5分钟
再加入土豆盖上盖继续煮，大火煮10分钟后、待汤汁变浓打小火煮5分钟
最后两分钟放盐、生抽、耗油、少许鸡精
上大蒜
搞定