从泰国学成的绿咖喱鸡(2/3)
准备食材:需要两罐200ml的椰浆,一小袋青咖喱酱。罗勒叶洗净,柠檬草洗净备用。Palm Suger棕榈糖取一个,切一半用即可。
土豆切块,鸡翅切块洗净
开小火,注意要超级超级小的火,先加入两勺椰浆,椰浆热了之后加入所有咖喱酱,轻轻调匀,咖喱和椰浆不能烧开,小火拌匀后,再加入一勺椰浆,再次拌匀,这样两三次后,可以看到有油花泛出,这是椰子油!这时候加入鸡块,翻炒至鸡块变白后,加入所有椰浆,棕榈糖,柠檬叶,土豆,不要搅拌,盖上锅盖煮20分钟。最后,加入罗勒叶,滴几滴鱼露,和红辣椒翻炒一下,立即出锅即可!