我的仙草粉是配好的，本来就加了糖，二包60g，加360ml的水。普通的黑凉粉是需要自己加糖的。
仙草粉放入锅中，加入360ml的水，搅匀。一边加热一边搅拌，煮沸后再煮1-2分钟。
关火，倒入密封盒中放凉。（注意要马上倒到密封盒中，否则会凝固再锅中）然后放进冰箱冷藏。会凝固成为仙草冻。
下面来煮西米，一锅水煮沸，西米跟水的比例1:10，加入适量西米，大火一直煮，煮到西米基本变透明，中间只剩一点点小白点的时候，关火。盖上锅盖，闷15分钟。
西米出锅，用凉水冲洗，这一步不能省略，这一步主要目的是让西米吃起来更Q弹。（注：我是用直饮水来冲洗的，没有直饮水的话可以提前准备一碗凉白开，不是自来水哈。）
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