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泡姜(7/15)
子姜洗干净控水
准备开切
这部分去掉不要
子姜切片，越薄越好便于泡制入味
找一个溧水盆装子姜撒盐，抓匀，目的是让子姜痧出多余水份更脆
切的尽量薄一点哈，我刀工一般，见谅
米醋一瓶是500克倒入锅中，选那种颜色比较淡的米醋哈，两把冰糖，紫苏只要叶子洗干净放锅里，大伙烧开放凉备用
秀一下我的刀，很给力的
煮好的汤汁是这个样子地
子姜腌制大概半个小时吧，攥出水份
装罐，一斤子姜不多，也就这么两小瓶
还挺好看的吧，主要是看凉了没有
将凉汤汁倒入沫过子姜
罐子里的子姜不要压太实，尽量留些空隙，这样才能保证汤汁均匀泡到子姜。
盖子盖好放冰箱冷藏，心急的隔天就可以吃，泡久点的话子姜会变成诱人的粉色。