1、将用料切好备用：大米浸泡、山药切块、胡萝卜切丁、葱花少许、肉末我只用了图中的一半 2、点火，锅中放油，热锅后放入肉末，翻炒 3、肉末炒熟后放入水、泡好的大米，搅拌均匀，大火将水烧开，后转小火 4、每隔十分钟开一次锅搅拌，防止干锅，水少可适当添水 5、大米粘稠后加入山药、适量盐，继续煮十分钟 6、加入胡萝卜，继续煮五分钟 7、撒葱花，出锅