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宫保鸡丁#复刻中餐厅#(2/5)
花生米去皮（用水泡一会儿），用油炸制金黄色捞出备用。
鸡腿去骨去皮切丁，放入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。黄瓜、彩椒切丁。
锅中放入油，倒入鸡肉滑炒变色盛出。
葱姜蒜切好。锅中倒入少许油，放入葱姜蒜、辣椒豆辨酱，炒香。
放入鸡肉翻炒均匀，倒入少许盐、老抽、糖，再放入黄瓜、彩椒丁炒匀，最后放入花生米即可。